炝辣黄瓜条

【菜名】炝辣黄瓜条
【所属菜系】浙江菜
【特点】香脆可口,夏季最佳选择
【原料】黄瓜350克，干辣椒2个，盐、味精、糖、香油各少许。
【制作过程】1、将黄瓜切成4公分左右的段，每段破成4片，在开水中烫一下，取出，放入凉开水中，待凉后沥干水分，放入碗中待用。
2、将干辣椒去籽，切成细丝。
用香油把辣椒丝炸香后，连油一起浇在黄瓜上，最后加入盐、味精、糖调味，搅拌均匀即可。